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昆山气体对于食物的重要性

编辑:昆山市明伟工业气体经营部时间:2019-06-05

昆山气体小编知道,我们的日常生活中有许多对我们的食物有一定影响的气体,如高纯氮、二氧化碳等。今天我们将向大家介绍:

高纯氮气:高纯氮气用于食品保鲜,原理是高纯氮气包装的食品,使食品跟空气中的氧气隔绝,防止食品跟氧气接触而变质。此外,食品充满高纯氮气的包装也防止食品受到挤压而破坏食品形状。

二氧化碳:食品级二氧化碳用于碳酸饮料、啤酒的生产。将食品二氧化碳加压溶解于可乐、啤酒就得到现有碳酸饮料的口感。此外,食品二氧化碳还用于生产高品质纯净水、醋饮料等。

高纯乙烯:高纯乙烯广泛用于脐橙、芒果、香蕉、蜜桔的催熟。通过高纯乙烯催熟的气体符合生物生长规律,有利于果实的保鲜和运输,对身体本身无害,但口感会差些。

高纯一氧化碳:高纯一氧化碳用于金枪鱼、罗非鱼的保鲜。由于这些鱼肉中含有的血红蛋白和肌红蛋白较多,还原性非常强,跟空气中的氧气接触容易使肉的颜色变成褐色而使人感觉不新鲜。而用一氧化碳具有还原性,经过一氧化碳处理后的金枪鱼肉呈鲜红色,也达到保鲜作用。